Сохрани приложение
нажми на иконку
затем «Добавить на домашний экран»
0
La Perla
Дикие дальневосточные устрицы

Дальневосточные устрицы от рыбного ресторана La Perla и недавно открывшегося La Perla Seafood Bar на Рубинштейна. Гостей ждет хит продаж: дикие дальневосточные устрицы. Также будут устрицы с чёрным трюфелем и устрицы с чёрной икрой.

1
«Сёстры Марио»
Фудтрак с настоящей дровяной печью

«Сёстры Марио» — единственный в Санкт-Петербурге фудтрак с настоящей дровяной печью. Большинство блюд готовится в печи на дровах — шесть видов пиццы, традиционный итальянский мясной рулет поркетта, фермерские колбаски сальсиччи, чиабатта и лепешки. Все пиццы делаются вручную по специальному рецепту «медленного» теста от шефа Светланы Халявиной, которое созревает сутки за счет маленького количества дрожжей. Для приготовления блюд берутся итальянские продукты — мука, протертые томаты, оливковое масло и сыровяленый окорок Прошутто Крудо, а также фермерские сыры с семейной гатчинской сыроварни Михаила Ананьева — качокавалло и качотта. Колбасный энтузиаст Алексей Смирнов готовит для «Сестёр Марио» сальсиччи — фермерские купаты по итальянской рецептуре, которые жарятся в печке до румяной корочки и вместе с чиабаттой образуют итальянский вариант хот-дога. Из мясных блюд «Сёстры Марио» делают поркетту, любимое блюдо всех итальянцев. Это 15-ти килограмовый свиной рулет, томящийся всю ночь в печи на остатках жара.

0
Виталий Горбенко
Бренд-амбассадор Русского винного дома «Абрау-Дюрсо»

0
Денис Саяпин
Бартендер Salute! Bistro&Bar

Саяпин Денис — самый гостеприимный и радушный участник команды Salute! Bistro&Bar. Также настоящий профессионал своего дела.

0
«Оба Два»
Гастробар с уклоном в Скандинавию

«Оба Два» — небольшой авторский ресторан в центре Петербурга, открытый двумя шеф-
поварами Андреем Друковским и Леонидом Шемякиным.
На «Пикнике Абрау» можно будет попробовать тар-тар из тунца с арбузом и несколько видов смёрребродов — датских бутербродов.

0
Виктор Федотов
Бартендер Pio Nero

Виктор Федотов, бармен с 12-ти летним стажем. Совладелец итальянского кафе Pio Nero, также известен проектами BolshoyBar, Pubnik и ресторан Cibo в Екатеринбурге.

0
Надежда Косенко
Победитель Второго Всероссийского женского конкурса сомелье

Победитель Второго Всероссийского женского конкурса сомелье и дегустационного конкурса «Балтийский кубок. Лига чемпионов», полуфиналист Всероссийского конкурса сомелье. Обладатель сертификата ASI (Международной ассоциации сомелье)

1
Port
Блюда из свежей рыбы и морепродуктов

В меню Port представлены как беспроигрышные хиты в авторской подаче, такие как ризотто с морепродуктами, брускетта с крабом, карпаччо из гребешка, так и экспериментальные позиции, вроде осьминога на гриле с соусом из манго и чили. На выбор гостей в меню всегда есть камчатский краб, новозеландские устрицы, беломорские мидии и ассорти из креветок. Специально для поклонников мяса в Port отвели камерное помещение с компактным меню из мясных позиций. В винной карте, насчитывающей свыше 60 позиций, на первом плане белые и игристые вина — то, что принято сочетать с рыбой и морепродуктами.

0
Мария Кондратова
Бартендер Arka bar&grill

Мария Кондратова — успешний бартендер, барменеджер, миксолог, а также друг всех пьющих и страждущих. Исповедует философию Stay True, что значит оставаться собой. Развивается постоянно как профессионал, не позволяет себе терять ту часть себя, что заставляет её превращать ремесло в настоящую магию. Истинная вера в культуру в тандеме с её горячей северной кровью не дают ей останавливаться ни на минуту.

0
Максим Денисов
Бар-менеджер Salute! Bistro&Bar

Денисов Максим — бар-менеджер Salute! Bistro&Bar, выходец из команды бара Imbibe.

0
Игорь Карнаух
Бартендер Apotheke Bar

Уже с 15 лет Игорь Карнаух живя в Китае, начал интересоваться и открывать для себя разные вкусовые сочетания. Вернувшись в Иркутск, устроился на работу в бар при единственном четырехзвездочном отеле в городе так, началась его карьера. Далее был переезд в Санкт-Петербург, с 2012 г. начал свою работу в The Hat Group. Путь от барбека, моющего пол в «the Hat Bar до управляющего в Apotheke Bar занял недолгих 5 лет.

0
«Даблби»
Международная сеть кофеен из России

«Даблби» — международная сеть кофеен из России, основанная в 2012 году и работающая с зерном класса specialty, начиная с его выбора лично у фермеров до обжарки и подачи в собственных заведениях. Сейчас в сети более 85 кофеен, в том числе в Москве, Санкт-Петербурге, городах России, Дубае, Барселоне, Праге, Тбилиси. Команда «Даблби» — самая титулованная в России. В ее составе многократные чемпионы России по приготовлению кофе, сертифицированные специалисты и тренеры, а также вице-чемпион мира по обжарке кофе, финалист мирового чемпионата по завариванию кофе, победитель мирового чемпионата по латте-арту и победитель мирового чемпионата по ароматам. В Петербурге на данный момент работают 4 кофейни.

0
Дмитрий Чупыра
Бартендер с десятилетним стажем в индустрии гостеприимства

Бартендер с десятилетним стажем в индустрии гостеприимства.
Партнер баров: Friends, Ruby (Новосибирск), Причал 93 (Геленджик), Полторы комнаты (Санкт-Петербург). Победитель Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2015 и финалист Абау Кап 2015

0
Илья Грибоедов
Бартендер Apotheke Bar

Илья Грибоедов работает за стойкой чуть больше шести лет. Последние полтора года Илья фантазирует и сервирует в Apotheke Bar — работать без меню в коктейльном баре, стало для него новым и интересным опытом.
В прошлом ездил по винодельням Грузии и Португалии. Сейчас также стажируется на небольшой семейной винодельне в Штирии.
Для него барное дело никогда не станет спортом, оно, скорее, стало творчеством, в котором фидбэк гостей и релиз собственных амбиций превратились в лучшую награду.

0
#Farш
Бургерная в центре города

#Farш — это бургеры с самым мраморным мясом, мягкими булочками и свежими овощами.

0
Владимир Коврижных
Бартендер «Полторы комнаты»

Владимир — оперный певец, самопровозглашенный амбассадор отечественных алкогольных напитков.

1
All Inclusive
Жареное мороженое

All Inclusive — это мобильная станция с мороженым, которое готовится на специальной плите при температуре -20°C. Каждый сам выбирает компоненты и составляющие для своей порции. Мороженое жарят в двух форматах: натуральная йогуртовая основа, в которую можно добавить кусочки свежих фруктов, а также мороженое из фруктовых смузи.
А на фестивале All Inclusive будут жарить мороженое с шампанским от Абрау-Дюрсо.

0
Максим Кузнецов
Бартендер Orthodox

Orthodox — русский бар, разбивающий стереотипы об отечественных напитках и культуре их потребления.
Основу меню составляют коктейли на водке, самогоне, дистиллятах и настойках. Выдающиеся
личности русского искусства — художники, поэты, писатели, композиторы — вдохновили шеф-
бармена Дмитрия Суворова на создание оригинальных миксов.

0
Дмитрий Суворов
Бартендер Orthodox

Русский бар, разбивающий стереотипы об отечественных напитках и культуре их потребления.
Основу меню составляют коктейли на водке, самогоне, дистиллятах и настойках. Выдающиеся
личности русского искусства — художники, поэты, писатели, композиторы — вдохновили шеф-
бармена Дмитрия Суворова на создание оригинальных миксов.

0
Михаил Мельник
Бар-менеджер El Copitas

Михаил Мельник — бар-менеджер El Copitas и неоднократный призер российских и международных конкурсов.

0
Антон Широбоков
Бартендер «Полторы комнаты»

Антон Широбоков — прекрасный интервьюер, непризнанная stand up звезда, профессионал в коктейлях с низким содержанием алкоголя.

1
«Сырный сомелье»
Гастрономический бутик
chesom.com/cheese
Фурштатская ул., 26

Гастрономический бутик «Сырный сомелье» — это место, где по-настоящему любят и ценят сыр. На прилавках магазина можно найти легендарные сыры из Швейцарии, шедевры российского сыроделия и всё самое интересное и вкусное со всего мира. Команда «Сырного сомелье» подскажет с выбором: грамотно порекомендуют сыр и наиболее подходящее к нему вино.

0
Евгений Козлович
Шеф-сомелье магазинов-баров натурального вина «На вина!»

В рестораном бизнесе более 10 лет. Прошел путь с позиции повара до шеф-сомелье. Много времени уделил на изучение органолептики напитков (кофе, коктейли, вино). Участник конкурсов: Disaronno mixing star, Bacardi Legacy.

0
Денис Кузнецов
Амбассадор Русского винного дома «Абрау-Дюрсо»

0
Fan of Donuts
Авторский взгляд на пончики

Цель Fan of Donuts — превратить пончик из сладости на бегу в гастрономическое удовольствие. Вместе с шеф-кондитером из Америки были придуманы необычные сочетания, которые покорят сердца. Используя только натуральные продукты, Fan of Donuts сами готовят джемы, глазури, кремы и украшения для донатов. Не боятся экспериментов и соединяют морковь, сыр Дорблю и грушевый джем, а куриный паштет — с клюквой.

0
Маттео Колетти
Главный энолог винодельни «Усадьба Дивноморское»

0
Павел Титов
Президент Русского винного дома «Абрау-Дюрсо»

0
Александр Гостиловский
Преподаватель школы барменов Bar Center

Профессиональный бармен. Входит в топ-10 лучших flair-барменов Европы. Участник и финалист международных бармен-конкурсов. Преподаватель школы барменов Bar Center